河北秦皇島：尋常巷陌 煙火人間
一條熱辣的市井煙火小巷，給秦皇島這座以山海和歷史文化聞名的城市，增添了嫣然一筆。
在秦皇小巷感受地地道道的煙火生活。
我確定，是被食物的香氣吸引來的。
很納悶，我這個(gè)并不是吃貨的人，怎么能這么輕易被食物的香氣吸引。又或者不是，是基于食物香氣引申出的食物文化。在這片山海相望的厚土，同樣有著厚重的食物文化，我把探尋的觸角伸向美食聚集地——秦皇小巷。
秦皇小巷所在之處，距離海邊很近，距離小島一條交通主干道——河北大街也很近。從位置上講，它具備了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。小島頗具包容性，在美食方面亦不例外，有揚(yáng)內(nèi)不拒外的氣度。據(jù)說秦皇小巷里藏著一百四十余種小吃，全國各地的美食聚集于此，應(yīng)有盡有。
秦皇小巷分“南巷”與“北巷”，很有“笑迎南來北往客”的敞亮胸懷。對(duì)于秦皇島這座歷史悠久的文化名城，加之有山海加持，人來人往的確是它突出的特點(diǎn)。人們慕它的歷史文化而來，慕它的碧海金沙而來，慕它的連綿燕山而來，也慕它的美食文化而來。
北巷以各種小吃為主，南巷以休閑娛樂為主，設(shè)有座位長(zhǎng)廊，甚至還有一個(gè)戲臺(tái)子。逛北巷，買小吃，再到南巷找個(gè)地方坐下，海風(fēng)輕拂，一口一口享受人間美味，再愜意地看一眼戲臺(tái)子上的演出，十足的浪漫與十足的煙火疊加，心里不禁為秦皇小巷暗暗叫絕。一條熱辣的市井煙火小巷，給秦皇島這座以山海和歷史文化聞名的城市，增添了嫣然一筆。
33年前，第一次踏上秦皇島這片土地，兩眼茫然的我目送父母離開。原本以為身邊沒有束縛，會(huì)有自由自在歡天喜地的快樂。并不然，不爭(zhēng)氣的眼淚奪眶而出的同時(shí)，意識(shí)到“衣來伸手，飯來張口”的美好生活結(jié)束了。難過歸難過，倒是知道盡快收拾心情面對(duì)現(xiàn)實(shí)。那時(shí)到底年輕，有的是初生牛犢的莽撞豪氣，沒過多久，就適應(yīng)了新生活。周末，住在老家后院，同時(shí)在秦皇島另一所學(xué)校讀書的媽媽的學(xué)生來找我，要帶我領(lǐng)略一下小島的市井生活。她比我早到一年，早已熟悉了這座城市。在她的帶領(lǐng)下，我鉆到了這座城市的核心地帶——海浪花。也是在她的帶領(lǐng)下，第一次吃到了秦皇島獨(dú)有的小吃——煎燜子。果真如她所言，一吃即喜歡。
燜子怎么做成的，我一無所知。只知道把做好的燜子放在煎鍋里，反復(fù)煎制后外脆里嫩，再佐以調(diào)制好的麻醬、蒜末水、孜然粉等調(diào)料，用牙簽扎起一塊，放入口中，那味道實(shí)在銷魂。每次去海浪花，必吃煎燜子。以至于有好長(zhǎng)一段時(shí)間都懷疑自己去海浪花的目的只是為了吃煎燜子，而不是購物或閑逛。
所以，到秦皇小巷的第一件事，當(dāng)然是找煎燜子。當(dāng)我晃進(jìn)北巷沒多遠(yuǎn)，就看到一個(gè)店鋪前排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，不用看，聞著味道也知道是煎燜子。毫不猶豫地排在隊(duì)尾，耐心等待享受美味。果然，煎燜子仍是印象中的煎燜子，保持著記憶中占據(jù)味蕾的絕對(duì)地位。因?yàn)檫€惦記著其他美食，所以只買了一小份兒，很快吃完，意猶未盡。
剛到秦皇小巷的時(shí)候，時(shí)間還早，即使排隊(duì)，隊(duì)伍行進(jìn)的速度還不算慢。等一份煎燜子下肚，再抬頭看，眼前的隊(duì)伍已經(jīng)是我排隊(duì)時(shí)的兩倍長(zhǎng)了。暗自慶幸排得及時(shí)，同時(shí)也打消了再吃一份兒的念頭，還是繼續(xù)向前走吧，美食之旅剛剛開啟，說不定有什么驚喜呢。
迎面遇到一個(gè)女孩舉著仙貝，那仙貝被壓成薄薄一片，比臉還大，看她對(duì)著仙貝啃一口，感覺是脆的。仙貝的樣子看起來像小時(shí)候家里炸的蝦片。對(duì)這種食物不感興趣，看著過過眼癮就好。走走停停，各路美食入眼入心，京城爆肚、大軍麻辣拌、泡菜臭豆腐、烤冷面、炸大串、華夫餅、雪花冰、椰子凍……看得我眼花繚亂。原本就有選擇恐懼癥，這么一來，更是不知道想吃什么。好在吃過一份煎燜子，美食入眼美味入鼻，也沒覺得餓。饞，倒是真的。
總是要慰藉一下腸胃的，這么一路光看不吃，腸胃肯定不樂意?；锇閮罕任夜麛嗟枚?，在我左顧右盼的時(shí)候，她已經(jīng)在排隊(duì)了。也沒太注意她排的是什么，我的眼睛一刻不停地看過一個(gè)又一個(gè)店面。此時(shí)，夜幕微攏，來秦皇小巷的人越來越多。三個(gè)一群，五個(gè)一伙，笑聲陣陣。每人手里都有美食，也遇得到像我這樣眼睛應(yīng)接不暇的人。眼前的一切，陌生又熟悉，強(qiáng)烈的似曾相識(shí)的感覺從心底升起，似一幕幕從記憶深處翻騰出來的過往。我是穿越而來的人，到這里重溫曾經(jīng)經(jīng)歷過的地地道道的煙火生活。那經(jīng)歷，是與你一起在成都錦里的行走，是與你一起在南鑼鼓巷的流連，是與你一起在拉薩街頭的駐足，是與你一起在長(zhǎng)沙夜晚的尋覓……
我的思緒被伙伴拿到眼前的美食打斷，她興奮地遞給我一碗泡菜臭豆腐?？粗樕系男Γ踔掷锏拿牢?，你的臉又浮現(xiàn)在我眼前，是那晚在錦里你排了長(zhǎng)隊(duì)給我買蒸糕的記憶。難怪這么多人喜歡逛這樣的小巷，吸引他們的，不僅是美食，還有對(duì)過往溫馨的回憶，以及美食曾經(jīng)帶給我們的心理上的欣悅與撫慰。這大抵是美食文化別具魅力的另一面吧。
在南巷找了座位，坐下來慢慢享受伙伴排長(zhǎng)隊(duì)買來的泡菜臭豆腐。解膩爽口的泡菜與外脆里嫩的臭豆腐相遇，撞擊出別樣美味。美食在口，耳邊的喧囂不再，只有我與美食的相互交纏。
吃過美食，靜靜坐一會(huì)兒，看身邊的人來人往，一任海風(fēng)吹亂長(zhǎng)發(fā)，不遠(yuǎn)處戲臺(tái)上不知在演什么戲，頗有“扣舷獨(dú)笑，不知今夕何夕”之感。（文／張戎飛 圖／曹建雄）
編輯：王劍猛
責(zé)編：劉芳
編審：劉福慶
監(jiān)審：王勍